Френските готвачи разчитат на един трик - те винаги слагат зрънце карамфил в лука и ястията стават невероятно вкусни.
Приготвеният по този начин лук, а понякога и чесън, се поставят в готвено ястие или сосове.
Лукът няма да почернее при пържене, ако преди да го сложите в тигана, направите това
Защо френските готвачи слагат карамфил в лука?
Тази техника на готвене предполага, че сухият карамфил се забива в лука, който предварително обелен, за да придаде по-наситен вкус на ястието.
След това лукът се слага в тигана или тенджерата и приготвянето на ястието продължава по обичайния начин. След като се свари, лукът се отстранява - вече не е необходим.
Любителите на лука предпочитат да го консумират, а не да го изхвърлят.
Кога е правилно да се сложи лук в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата
Лукът с карамфил ще придаде уникален вкус на ястието. Може да се добавя не само към супи, но и към задушено зеле, както и към печено.
